“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”，时间过得真快，明日我们将迎来夏至节气。夏至是夏季的第四个节气，居于仲夏正中的位置，到了夏至节气意味着夏天刚好过了一半。夏至是我国传统“四时八节”之一，早在周朝时期，古人就通过“土圭测日影”的方式观测天象、确定节气，人们把一年中日影最短的一天定为“夏至”。

《恪遵宪度》记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也”，“至”是极致、顶点的意思，夏至这天太阳直射北回归线，北半球昼最长、夜最短，正午阳光近乎垂直地面，日影全年最短，因此夏至之名由此而来。在夏至这天正午时分，太阳几乎呈绝直射状，北回归线地区会出现短暂的“立竿无影”的奇景。

每年夏至的交节日期并不固定，都落在6月20日到22日之间，不少人会好奇，夏至具体是怎么确定日期的？我们老祖宗通过观察天象发现，北斗七星的斗柄会随着四季的变化而不断转动，北斗七星的斗柄转动一周就是“一岁”，《鹖冠子》记载：“斗柄东指，天下皆春；东柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬”，当斗柄指向东方时便是春天，当斗柄指向南方时便是夏天，当斗柄指向西方时便是秋天，而当斗柄指向北方时便是冬天。

而当北斗七星的斗柄指向正南方时，就代表夏至节气到来了。在现代人们主要依据太阳黄经度数来判断节气的变化，地球不断围绕太阳不停公转，我们把这个公转平面分为360度，我们以太阳黄经0度定为春分起点，太阳每运转15度就对应一个节气，当太阳公转至黄经90度的位置时，便是夏至节气。

今年夏至不一般，属于“夏至在头”。二十四节气分为十二个节气和十二个中气，其中排序为单数的是节气（立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪、小寒），排序为双数的是中气（雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至、大寒），像夏至就属于农历五月的“中气”。

每个农历月份必定对应一个中气，夏至是农历五月的中气，所以夏至交节的时间在农历五月。不过受农历有闰月的影响，每年夏至的农历日期并不固定，有的年份夏至在五月上旬，在有的年份夏至在在五月中旬，而在有的年份夏至在五月下旬。

今年夏至交节时间在6月21日，这天对应农历五月初七，很明显属于“夏至在头”。

这我国民间“夏至在头”，也被称作“早夏至”。老话说“夏至在头，六月火炉”，这里的“夏至在头指的就是夏至交节的时间在五月的上旬，即当年如果是“早夏至”，那么预示着等到进入农历六月后，气温会急剧攀升，天气酷热难耐，我们如同身处火炉之中，这表明夏天会很热。

老话说“夏种不让晌”，意思是夏至节气一到，夏季的播种工作必须抓紧收尾，哪怕是正午烈日当空，也不能耽误农时、停下劳作。

之所以有这样的农事讲究，主要有两方面重要原因。一方面，夏至过后，气温会持续攀升，天气愈发炎热，田间的病虫害也会随之增多，农作物极易遭受侵害。同时夏季天气多变，洪涝、干旱等灾害时常出现，若是播种时间太晚，种子出苗阶段就会遭遇恶劣天气和病虫害侵扰，严重影响出苗率；另一方面，夏至标志着夏季已然过半，农作物生长需要充足的积温来成熟，如果播种拖沓，作物生长周期就会缩短，那么作物积累的养分就不足，农作物很容易减产，因此进入夏至节气后夏播要争分夺秒的进行。

老话说“夏至养一年，冬至补一天”，夏至是盛夏的起点，对于上了年纪的中老年人来说，高温酷暑是对身体的巨大考验，我们在生活饮食方面需要特别注意。明日夏至，提醒中老年：1不洗、2不吃、3要忌、4要吃，盛夏别大意。

1不洗

不洗冷水澡

夏至过后，天气一天比一天热，稍微动一动就浑身大汗。很多人贪图一时凉快，喜欢用冷水冲澡，觉得这样降温快、舒服。但这样做，对身体健康危害极大。

从养生角度来说，夏至时节人体阳气向外发散，全部浮于身体表层，全身毛孔处于张开舒展的状态。这时如果突然用冷水冲洗身体，寒凉之气会顺着张开的毛孔直接侵入体内，深入脏腑经络，损伤体内阳气。这种骤然受凉的行为，轻则引发风寒感冒、浑身乏力、关节酸痛僵硬，长期如此还会落下关节病根；情况严重时，冰冷刺激会造成血管急剧收缩，极易诱发各类心脑血管问题。

对于中老年人群，本身体质弱，洗冷水澡风险也会成倍增加。因此夏至消暑切勿过度贪凉，洗澡最好选用和人体体温相近的温水，洗完澡后要及时擦干身体，护住体内阳气，避免寒气入侵。

2不吃

不吃隔夜剩菜

夏至前后的天气又热又潮湿，高温高湿的环境特别适合细菌滋生，细菌的繁殖速度会大幅加快，食物也变得格外容易变质。很多中老年朋友生活节俭，平日里做饭做菜把控不好分量，吃不完的饭菜总舍不得倒掉，习惯性装进碗碟放进冰箱，想着第二天加热后继续吃，其实这种做法在夏季非常不健康。

尤其是绿叶蔬菜和各类凉拌菜，经过一夜存放，不仅会滋生大量有害细菌，还会产生较多亚硝酸盐，长期食用或频繁摄入，会给身体带来隐患。中老年人的肠胃消化功能本身就比较薄弱，抵抗力也不如年轻人，根本扛不住变质食物的刺激。

如果误食了变质的隔夜菜，轻则出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适，重则引发急性肠胃炎，严重时还会导致食物中毒，危害身体健康。因此夏季做饭我们最好按需准备，做到一顿吃完、不剩饭菜。如果确实有剩余饭菜，要放入冰箱保存，存放时间不要超过24小时，食用前必须彻底加热煮沸。而凉拌菜最好现拌现吃，千万不要隔夜存放食用。

不吃生冷寒凉

夏至过后天气酷暑难耐，很多人会感到身体燥热，却不知道此时人体内部是虚寒状态，这就是中医常说的“外热内寒”。在炎热的夏天，很多人容易胃口变差、吃不下饭，就偏爱靠冰西瓜、冰镇绿豆汤、冰棍这类生冷食物消暑解热，缓解燥热。

但夏至时节，我们体内的脾胃阳气本身就比较虚弱，消化运化食物的能力也会随之下降。这时大量吃生冷寒凉的东西，会直接损伤脾胃阳气。长期这样，很容易引发肚子疼、拉肚子，还会加重食欲不振的情况，损伤脾胃功能。因此夏季解暑我们切忌过度贪凉，守住脾胃阳气，养好脾胃，才是夏至养生的关键。

3要忌

忌暴晒过度

夏至是一年中日照最强的时节，中午前后的阳光尤为毒辣。中老年人的皮肤屏障和身体耐受度都有所衰退，抵抗力变差，长时间暴露在阳光下，不仅会晒伤皮肤、发红脱皮，还会引发严重的身体不适。最危险的是过度暴晒还容易诱发热射病，也就是重度中暑，对心脑血管和全身脏器伤害极大，严重时会危及健康。

因此夏至养生我们要尽量避开强光暴晒。建议中老年人尽量避开上午十点到下午四点的高温强光时段外出锻炼、办事。如果早晚出门活动，也要做好防晒防护，戴好遮阳帽、穿上防晒衣，不要贪图省事。很多人喜欢晒背养阳气，这适合清晨温和的阳光，早上八九点晒二十分钟就足够，千万不要在正午烈日下暴晒，以免伤身。

忌久吹空调

夏天天气闷热难熬，空调成了大家消暑纳凉的续命神器。但对于身体机能偏弱的中老年人来说，千万不能过度贪恋空调房的凉意，更不要直接对着空调出风口直吹冷风。长时间待在封闭的空调房间里，室内空气无法流通、污浊堆积，很容易诱发常见的“空调病”。

长期吹空调会让人出现头晕犯困、浑身乏力、精神不振等问题，还容易引发肩颈僵硬、关节酸痛等不适。中老年人一定要重点护住肩颈、腰背和膝盖等薄弱部位，避免冷风直吹受凉。日常使用空调时，温度最好设置在26℃至28℃，室内外温差不要超过8℃。早晚气温凉爽时，要及时开窗通风换气，更换室内新鲜空气，减少空调带来的身体损伤，舒服又健康地度过夏天。

忌情绪急躁

夏至在五行中对应“火”，天地间火气旺盛，人体的心火也容易随之变旺。夏季天气炎热，出汗量大，再加上夏至昼长夜短，很多中老年人睡眠质量差、休息不足，就特别容易心烦气躁，遇事没耐心，动不动就想发脾气。

对于本身血管、心脏功能偏弱的中老年人来说，情绪剧烈波动危害很大。一旦急躁动怒，心跳会骤然加快、血压随之升高，会大大加重心血管的负担，极易引发身体不适。

夏至养生的核心在于养心，老话讲心静自然凉。我们日常遇到烦心事、不顺心的状况时，不妨停下脚步深呼吸、平复心情，闲暇时可以听听戏曲、打理花草，慢慢平复心绪、平稳气息，稳住平和的心态，这才是夏季养生避暑的最好方式。

4要吃

吃“夏至面”

在我国民间有着“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是流传已久的传统节气习俗。夏至时节新小麦刚刚收割上市，用新鲜新麦磨出的面粉做成面条，口感劲道、麦香浓郁，营养足还格外养人，是顺应时节的绝佳吃食。

面条属于温和的碳水，性质清淡温润，极易被肠胃消化吸收。夏季天气炎热，人体出汗多、体力消耗大，适时吃一碗面条，能快速补充身体流失的能量，舒缓夏天的疲惫。

今年夏至恰逢“父亲节”，大家可以亲手给家中长辈做一碗西红柿鸡蛋打卤面，西红柿清爽开胃，鸡蛋营养丰富，煮面时尽量煮得软烂一些，更贴合中老年人的肠胃，好消化、不积食。

吃“生姜”

老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏至前后正是吃生姜养生的最佳时节。夏季天气炎热，很多人习惯吃生冷食物、吹空调降温，不知不觉间就会让寒湿之气堆积在体内，损伤脾胃。而生姜药性温和，有着温中散寒、健脾和胃的作用，非常适合夏天调理身体。适量吃点生姜，能够驱散脾胃积攒的寒气，助力体内阳气生发，顺应夏季的养生规律。

中老年人日常养生可以简单食用生姜，每天早上切两三片生姜，加少许红糖用开水冲泡，放温后饮用，温和养胃、驱散寒湿。平时炒菜、炖汤时，也可以放几片生姜，既能去除食材腥味、提升口感，又能日常养护身体。不过吃姜也有禁忌，体质阴虚火旺、体内内热较重的人群，切记不要过量食用，避免加重身体燥热不适。

吃“苦瓜”

夏至过后暑气越来越重，天气闷热干燥，心火也容易旺盛。而苦味食物最适合入心清火，适量吃一点，能够帮助身体清心降火、清除燥热毒素，是顺应时节的养生吃法；而苦瓜就是夏季苦味食材里的优选，苦瓜营养丰富，富含多种维生素和矿物质，清热解暑效果极佳，也被大家称作“夏季第一瓜”，非常适合中老年人夏季食用。

苦瓜吃法也十分多样，清炒、凉拌都是不错的选择。很多人怕苦瓜的苦涩口感，我们将苦瓜切片后用盐腌制一会，挤出渗出的苦水，或是放入开水中焯烫一下，就能有效减轻苦味。

吃“鸭肉”

夏季天气燥热，人体火气旺盛，此时进补讲究清淡滋养，切忌温热大补，否则容易加重体内热气。鸭肉是夏季绝佳的清补食材，它性凉味甘，有着滋阴养胃、利水消肿的养生功效，特别适合夏至时节体内燥热、容易上火的人群食用。和温热的牛羊肉相比，鸭肉的脂肪含量适中，大多是容易代谢的不饱和脂肪酸，质地温和不油腻，更适配中老年人偏弱的肠胃，消化无负担。

夏至养生最推荐冬瓜薏米老鸭汤，冬瓜能够清热利尿、消暑解渴，薏米可以健脾祛湿、排出体内湿气，搭配清补滋养的鸭肉，三者相辅相成、互补增效。日常炖汤时，我们记得撇去表层浮油，保持汤品清淡。常喝这款汤，既能补充夏日出汗流失的水分和营养，温润滋补身体，又不会加重肠胃负担，清爽安稳度过盛夏。

夏至后暑气渐浓，对于中老年人来说，这个时节既是挑战，也是调养身心的好时机，我们要记得：1不洗、2不吃、3要忌、4要吃，祝大家平安度过盛夏。